Bakpao Coklat with Mixer and Non BP

Judulnya aneh banget ya???? hehehe...

Biar penasaran sih ya, tapi maaf buat yang udah jago nge-bakingnya, maaf banget...

Ini mah edisi malas dan coba-coba eh ternyata berhasil dan wenak. Seperti resep-resep aku sebelumnya, seluruh resep diperuntukkan bagi newbie yang masih belajar dan yang males hehehe.

Beberapa kali gagal bikin adonan dengan metode diuleni, membuat aku putus asa dong. Habisnya seperti tidak ada tenaga gitu buat uleni-uleni *ihh bahasanya. Sampailah pada saat temanku posting bakpao dan saat aku tanya trik menguleni adonan, dengan entengnya hanya dijawab "di-mixer" aja biar tidak capek. What?? Apa? Mixer? emang bisa? pengen nyoba.... dan bisa ternyata. Yeayyyy....

Terus diresep sebenarnya juga menggunakan BP alias Baking Power, berhubung aku lupa beli jadi enggak usah pake ya, alhamdulillah berhasil, semua doyan. Ayah, Kynan, bunda, tetangga depan agak sebelah juga kebagian. Alhamdulillah....

Oke cekidot resep Bakpao coklat dari teman aku, dan udah aku praktekin yaaa ....yaaa....

Bakpao Coklat

300 gram Tepung Terigu

60 gram Maizena

200 mL air dingin

2 sdt Fermipan

1 sdt garam

75 gram gula

20 gram susu bubuk

30 gram mentega

1/2 sdt BP (aku tidak pakai)

Caranya :

Campur semua bahan kecuali mentega, Uleni sampai tidak menempel di tangan. Diamkan sekitar 30-40 menit. Kempiskan adonan. Bulatkan dan isi dengan coklat blok atau mesis coklat. Diamkan lagi 10 menit, kemudian kukus dengan api sedang.

Bagian diuleni, aku pakai mixer dengan mata mixer yang "mlintir" apa ya sebutannya, pokok yang nge-roll itu loh. Di-mixer dengan kecepatan sedang sampai tinggi hingga tidak menempel pada wadah dan saat dipengan juga tidak menempel di tangan. Gampang kan?? Mungkin ini bisa membantu untuk "sebagian" orang Seyang bermasalah menguleni adonan seperti aku hehe.

Selamat mencoba

Balada Spring Roll Pastry

Aku suka sekali dengan lumpia, namun enggak bisa bikinnya. Pernah diajarin ibuk sebelum berangkat ke Gorontalo, tapi suka lupa dan memang enggak suka bikinnya hihii. Menurutku yang paling susah dari Lumpia itu ya kulitnya. Adonanya enggak pas sedikit saja, pasti jadi lembek atau pecah, tidak kriuk saat disantap. Kemudian tibalah saat kita pergi belanja bulanan dan mendapati diskon Spring Roll Pastry alias kulit lumpia siap pakai. Woww rejeki nomplok banget, alhamdulillah *joged riang

Beh berasa hebat banget pokoknya, hanya berbekal dengan kulit Lumpia whahaha. Beberapa kali membuat lumpia dengan berbagai isian disesuain dengan isi kulkas, seringnya sih Lumpia sayur, penasaran dengan Lumpia aku?? Enggak ya? :p. Jangan tanya ya aku berapa sering membuat olahan dari pastry ini, habisnya berasa hebat banget pokoknya ketahuan gak bisa masak kan jadi sukanya yang praktis hehehe. Semoga si ayah enggak bosen ya, dan yang pasti pengasuhnya Kynan juga doyan *bangga :). Okey karena aku tahu diluar sana banyak buibu yang seperti aku :p...jadi yuk mari incip-incip Lumpia Sayur ala Anak Rantau yaa :)

udah mirip lumpia kan kan kan? :p

Lumpia Sayur ala Anak Rantau 

*Aku bikin isiannya sesuai bahan yang ada jadi optional yaaa 

Bahan :

10 Kulit Lumpia siap pakai

Putih telur untuk perekat

3 siung Bawang putih (digeprek dan cincang halus)

Merica bubuk, garam dan gula secukupnya

Minyak goreng

Isian :

1 buah Wortel ukuran sedang, diserut

1 buah Jagung manis, pipil

sedikit Tauge

2 batang Daun bawang

Caranya :

Panaskan minyak, tumis bawang puting hingga harum, masukkan jagung manis kemudian wortel serut, beri sedikit air. Bumbui dengan merica, garam, gula secukupnya, aduk rata dan cicipin. Tunggu hingga setengah matang. Masukkan tauge, aduk, tunggu hingga matang. Sisihkan

Siapkan kulit lumpia, masukkan beberapa isian secukupnya. Lipat dan gulung, bentuknya juga menurut selerah ya. Goreng dalam minyak panas, Tiriskan... 

Gampang banget kan?? Soalnya kulit Lumpianya sudah jadi *ehh dibahas lagi :p

Kalau ada si kulit ini, aku jadi sering bikin camilan dengan variasi isian. Salah satunya nyontek resep dari mbak Nina, jadi deh Martabak Mini dan yang paling penting Kynan doyan yaa (ayahnya juga :) ). Untuk resepnya silahkan menuju resep mbak Nina saja, lebih jelas, lebih terpercaya hehehe.

Untuk yang lagi puasa, boleh dijadikan inspirasi takjil, gampang, cepat dan praktis  :)

Mirip punya mbak Nina cuman fotonya yang ga pas :p

Anak cewek lagi ngemil :))

Nugget Ayam Sayur Homemade

Ternyata... sudah lama enggak nengok rumah kecil ini ya... Maklum lah, aku sedang sok sibuk karena pindahan kantor, horee kantor baru dan semoga bisa lebih cetar membahana ya kerjanya hihihi. Tapi eh tapi berhubung kantor baru, otomatis jaringan internetnya juga masih cenut-cenut cin *curcol :p. 

Kebetulan, liburan hari selasa kemarin, sedang rajin banget. Dari pagi sudah semangat buat masak. Masak.. bayangkan sodara-sodara... masak, berbekal brosing dan nanya teman akhirnya kuberanikan diri untuk praktek membuat Nugget ayam sayur homemade. Ya karena aku ini sering lupa dengan cara dan bumbu-bumbu masak dan akhirnya suka nanya muluuuu tiap mau masak lagi masakan yang sama, sampai-sampai yang ditanyain bosen hihihi jadi, kuputuskan untuk mendokumentasikannya disini hohoho. 

Jadi Kynan itu doyan banget yang namanya nugget, karena praktis dan cepat aku sering sedia nugget siap pakai di kulkas, biasanya buat sarapan pagi kalau lagi buru-buru. Nah si Kynan kan doyan tuh, ngeri juga kalau terlalu sering anak seumuran dia mengkonsumsi makanan yang berbahan pengawet kan.. apalagi si ayah itu cerewet banget kalau masalah yang beginian, iya sih untuk kebaikan memang :p, dan beliau juga pastinya lebih tahu bahaya dan efeknya secara kerjaannya neliti yang kayak-kayak gitu. 

Semua ibu pasti senengkan kalau lihat anaknya doyan makan? kayak prestasi tersendiri hahaha. Jadiii... aku suka kalau lihat Kynan makan nugget :p, walhasil ingin buat sendiri supaya lebih sehat, dan tidak perlu berpengawet. Ini sih resepnya random dari buanyak resep yang aku baca sampai bingung mau ngikutin yang mana hehehe. Jadiii jika anda ingin mencoba, silahkan namun gagal tidak ditanggung hahaha.

sedikit gosong pemirsa hihihi,

Bahan :
- Daging ayam giling kurang lebih 300gram
- Wortel diparut (aku pakai 2 buah ukuran sedang )
- Tepung terigu ( 2 sendok makan )
- Garam (sedikit juga)
- Telur
- Tepung panir/tepung roti

Bumbu :
- Bawang putih (2 buah )
- Merica (sedikit karena untuk kynan)
- Garam sedikit
Dihaluskan semuanya

Cara membuat :
- Panaskan kukusan
- Campur daging ayam giling, wortel parut, bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata
- Tambahkan tepung terigu, dan telur yang dikocok sedikit demi sedikit sampai adonan kalis, kemarin aku cukup setengah dari kocokan 1 butir telur,
- Tempatkan di wadah dan kukus sampai matang, kurang lebih 20 menit
- Diamkan sampai dingin, potong sesuai selera masukkan dalam kocokan telur terus lumuri dengan tepung roti sampai merata.
- Simpan di freezer dan siap digoreng

Selamat mencoba, Kynan doyan loh sampai dimakan tanpa nasi jadi cemilan hihihi.